Dikey tarım, mahsullerin dikey olarak istiflenmiş katmanlar halinde üretilmesi sürecini ifade eder. Genellikle hidroponik, akuaponik ve aeroponik gibi topraksız tarım tekniklerinin yanı sıra bitki büyümesini optimize etmeyi amaçlayan kontrollü ortam tarımını da entegre eder.
Dikey tarım teknolojilerini kullanmanın temel faydası, daha az birim arazi gereksinimi ile gelen daha yüksek mahsul verimidir. Aynı zamanda, daha fazla çeşit ürün yetiştirme kabiliyeti de artmaktadır.
Dikey tarım uygulamalarında kontrollü ortam tarımı (CEA), mahsul verimini artırmak veya büyüme mevsimini uzatmak amacıyla doğal ortamı değiştirmek için kullanılır. Mahsuller iç mekanda olduğu için beklenmedik hava olaylarından etkilenmezler ve mahsul kaybı oranı çok düşüktür. Hava, sıcaklık, ışık, su, nem, karbondioksit ve bitki beslenmesi gibi çevresel faktörler kontrol edilebilir ve iyi kontrol edilen ortamlarda bulunarak dikey çiftlikler herhangi bir iklimde ve herhangi bir ülkede güç kaynağı ve suya erişimi olan her yerde gıda yetiştirebilir.
Steril ve kontrollü bir ortamda yapılan yetiştiricilikte çok daha düşük miktarlarda gübre ve sıfır kimyasal pestisit kullanılır. Dikey tarım, pestisit içermeyen, GDO'suz ve organik eşdeğeri yüksek besin değerine sahip gıdalar üretir. Yemekten önce pestisitlerden arındırmak için üçlü yıkamaya gerek yoktur.
BM raporlarına göre 2050 yılına kadar dünya nüfusunun 9 milyarı aşacağı ve nüfusun %50'sinden fazlasının şehirlerde yaşayacağı tahmin edilmektedir. Dikey tarım, nüfus arttıkça olası gıda kıtlığına karşı öngörülebilir bir yanıttır.
Bu yöntemle, emisyonlar azaltılarak ve ihtiyaç duyulan su miktarı düşürülerek çevreye duyarlı bir üretim gerçekleştirilebilir. Bu tür bir kentsel tarım, çiftlikten satışa kadar ara dağıtım masraflarını, lojistik maliyetlerini ve ürün kayıplarını azaltacaktır.
Gıda sorunu ve beslenme güvensizliği, küresel nüfusun artacağı öngörülen kent merkezlerinde ciddi bir sorundur. Özellikle COVID-19 salgınıyla birlikte gıda tedarik zincirinde gıda güvensizliğinin artması nedeniyle gıdaya erişim kısıtlanmıştır. Dikey tarım potansiyel olarak gıda kalitesi ve güvenliğine fayda sağlayabilir, sürdürülebilir kentsel tarıma katkıda bulunabilir ve gıda üretimini artırabilir.
Geleneksel tarım, gıdanın tazeliği, sağlığı ve beslenmesinin yanı sıra tüketicinin sağlığı ve ekolojik sürdürülebilirlikle ilgili endişelerle boğuşmaktadır. Dikey olarak yetiştirilen gıdalar geleneksel tarımla ilgili pek çok sorunu çözmektedir. Kontrollü bir ortamda ve ekolojik açıdan verimli bir şekilde faaliyet göstererek, sürdürülebilir gıda tedariki için bir dizi fırsat sunmaktadır.
Dikey tarım enerji gerektirir. Güneş enerjisi, rüzgar türbinleri ve diğer temiz enerji alternatifleri gibi sürdürülebilir enerji kaynaklarının kullanımı, dikey tarımın yüksek sürdürülebilirlik referanslarıyla uyumludur. Bu kaynaklar dünyanın birçok yerinde giderek daha ucuz bir elektrik kaynağı sağlamakta ve dikey çiftlikler enerji ihtiyaçları için yenilenebilir enerji kaynaklarını kullanmaktadır.
Kapalı bir otoparkın -8. katındaki üretim birimi.